Piły taśmowe do żywności

Piły do żywności są przeznaczone do precyzyjnego i wydajnego cięcia produktów spożywczych w zakładach przetwórczych, piekarniach, masarniach, sklepach oraz punktach gastronomicznych. Odpowiednio dobrana piła taśmowa pozwala uzyskać równe cięcie, ograniczyć straty materiału i zachować wysoką powtarzalność pracy.

W tej kategorii znajdują się piły taśmowe do zastosowań spożywczych, przeznaczone m.in. do cięcia mięsa, produktów z kością, wyrobów mrożonych oraz pieczywa. Poszczególne typy różnią się geometrią uzębienia, podziałką, szerokością i grubością taśmy, dlatego ich dobór powinien być dopasowany zarówno do rodzaju produktu, jak i do konstrukcji maszyny.

Do czego stosuje się piły taśmowe do żywności?

Piły taśmowe stosowane w przemyśle spożywczym muszą zapewniać sprawne prowadzenie taśmy oraz stabilne cięcie materiałów o bardzo różnej strukturze. Inne wymagania stawia świeże mięso, inne produkty z kością, a jeszcze inne pieczywo o miękkim wnętrzu i twardej skórce.

W zależności od zastosowania wykorzystuje się odpowiednio dobrane uzębienie oraz profil krawędzi tnącej. W przypadku pił do mięsa istotne są m.in. liczba zębów, geometria uzębienia i zdolność do skutecznego odprowadzania urobku. W piłach do pieczywa stosuje się natomiast profile pozwalające ograniczyć zgniatanie, szarpanie i nadmierne kruszenie produktu.

Jak dobrać piłę do konkretnego zastosowania?

Przy wyborze piły taśmowej do żywności należy zwrócić uwagę przede wszystkim na:

• rodzaj ciętego produktu,
• obecność kości lub elementów twardych,
• stopień zamrożenia produktu,
• wymagany charakter i jakość cięcia,
• szerokość oraz grubość taśmy,
• długość piły wymaganą przez daną maszynę,
• geometrię i podziałkę uzębienia.

Prawidłowy dobór parametrów ma znaczenie nie tylko dla jakości powierzchni po cięciu, ale również dla płynności pracy, trwałości taśmy i ograniczenia strat surowca.

Piły do mięsa i pieczywa

Kategoria piły do żywności obejmuje różne rozwiązania przeznaczone do konkretnych grup produktów. Dlatego została podzielona na bardziej szczegółowe podkategorie, które ułatwiają dobór odpowiedniej taśmy do zastosowania.

W ofercie znajdują się m.in. piły taśmowe do mięsa, przeznaczone do cięcia mięsa świeżego, produktów z kością i wyrobów mrożonych, a także piły taśmowe do pieczywa, których geometria została dostosowana do krojenia chleba, bułek, bagietek i innych wypieków.

Dobór odpowiedniego typu piły pozwala uzyskać czyste, powtarzalne cięcie i dopasować parametry pracy do charakteru obrabianego produktu.